Среда, 06 Январь 2016 10:13

6 интересных фактов о китайской кухне

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

Китай считается одной из наиболее загадочных стран. Она привлекает многих удивительными традициями и оригинальной кухней.

К процессу приготовления блюд и непосредственной трапезы в этой стране относятся с огромной серьезностью. Существует некая философия, согласно которой китайская еда является воплощением двух противоположных идей. «Фань» называют рис, лапшу и другие мучные изделия. Такая еда считается базовой. «Цай» принято считать овощи, орехи, мясо, а также морепродукты и фрукты.

Какие обычаи у китайцев?

В Китае принято:

  1. Начинать любую трапезу с чая, а заканчивать – поеданием супа.
  2. Готовить блюдо только на один раз, не оставляя ничего на следующие дни. Приготовление пищи заранее тоже не практикуется.
  3. Держать палочки только в левой руке. В качестве столовых приборов их используют уже больше, чем три тысячи лет. Раньше они были сделаны из камня или металла. Сегодня зачастую их изготавливают пластмассовыми. Особой популярностью пользуются изделия из железного дерева, ведь они отличаются высокой прочностью.
  4. Делить кухню на несколько ответвлений в зависимости от регионов. Это связано с различиями климатических условий и доступностью разных ингредиентов, что используются для приготовления. Основными кухнями являются северно-китайская, кантонская и сычуаньская.
  5. Иметь в доме свои палочки каждому члену семьи. В заведениях общественного питания предлагают только одноразовые приборы.
  6. Подавать чайник с заваркой таким образом, чтобы его носик не был направлен на гостей. В противном случае жест будет расцениваться как намек на то, что гость является незваным и ему нужно уйти.

За счет оригинальности и удивительных вкусовых качеств блюда китайской кухни пользуются огромной популярностью не только у местных, но и у жителей других стран.

Прочитано 4152 раз